• Chleb pszenno- żytni na zakwasie
    Kuchnia

    Chleb pszenno- żytni na zakwasie

    Chleb pszenno- żytni na zakwasie to moje pierwsze podejście do wypieku pieczywa z przygotowanego wcześniej zakwasu. Bardzo się tego obawiałem, bo wymagają one znacznie dłuższego czasu odpoczywania, aniżeli zwykłe pieczywo na drożdżach. Jednak nie poszło…

  • Zakwas na chleb
    Kuchnia

    Zakwas na chleb

    Wszystkim się wydaje, że przygotowanie zakwasu na chleb jest bardzo skomplikowane, wbrew pozorom jest to bardzo proste. Wystarczy słoik, woda i mąką i 3 dni cierpliwości. Oto cała tajemnica. Trzeba pamiętać, że raz przygotowany zakwas…